本届活动不仅是一次味蕾盛宴，更是一场对乐山本土美食文化的深度探寻与致敬。活动通过严格的评选标准和公正的评审过程，挖掘、表彰、推广独具匠心的乐山特色美食，促进乐山美食文化传承、发展与创新，既为乐山餐饮产业注入了新的活力，也为四川美食文化蓬勃发展贡献了重要力量。

乐山市商务局副局长沈六旬致开场辞。他首先向远道而来的各位嘉宾、媒体表示热烈的欢迎和衷心的感谢。他讲到，乐山是四川重要的历史文化名城，以其秀美的山川、丰富的文化底蕴和独特的美食著称。本届活动不仅是对乐山美食的宣传推广，更是对乐山经济社会发展的有力推动，加深了外界对乐山的了解，让更多人领略乐山的美景与美食。最后他表示期待与各位嘉宾、行业代表建立起更加紧密的合作关系，共同推动乐山的繁荣发展。

乐山市商务局副局长沈六旬。共工社发

中国食品工业协会品牌战略工作委员会秘书长曾黔、四川省美食家协会会长麦建玲、四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴等业界重量级嘉宾也一一发表讲话。他们均表示，乐山的美食是四川乃至全国的一张亮丽名片，其独特的口味和精湛的烹饪技艺赢得了广大食客喜爱；此次活动的成功举办，不仅是为了树立行业榜样，更是希望通过选拔来促进餐饮企业不断规范和完善自身；相信这份专属四川人自己的美食榜单能够吸引更多的企业、食客到乐山品味、交流和学习。

从左至右分别是：中国食品工业协会品牌战略工作委员会秘书长曾黔，四川省美食家协会会长 麦建玲，四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴。共工社发

司徒华亲笔题字，彰显盛典文化底蕴

中国雅篆书法创始人、艺术家司徒华先生挥毫泼墨，为活动题写了“川派美食在民间，四川味道在身边”“川派特色美食榜”两幅寓意深远的书法作品。作品字迹苍劲有力，行云流水，每一笔每一划都充满了对传统文化的热爱与尊重。在颁奖盛典现场，“川派美食在民间，四川味道在身边”这一作品特别赠予了四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽，以此向龚永泽董事长长期坚定不移地支持四川本土特色美食繁荣发展表示感谢。龚永泽董事长表示，一定会珍藏这份珍贵的礼物，并将其作为激励自己持续探索、传承和推广川派饮食文化的动力。

行业大拿齐聚盛典，共谱川派美食新篇

著名演员赵亮，也是川派特色美食榜单活动的全国推广大师，他激动地讲到，“作为一名演员，我深知文化传承的重要性。川派美食不仅承载着四川的深厚历史与文化底蕴，更是中华美食的瑰宝。我将以这个荣誉为动力，全力推广川派特色美食，让更多人品味到四川魅力。”他的发言不仅展现了对川派美食的深厚情感，也彰显了他作为全国推广大使的责任感和使命感。

演员赵亮。共工社发

颁奖现场，还分别为国家级川菜烹饪技艺非遗传承人卢朝华大师，川菜大师、四川省美食家协会秘书长包奕燕老师颁发了总顾问及顾问称号，他们一直以来凭借对川菜烹饪艺术的深厚造诣和无私奉献，不断推动川菜传承与发展迈向新的高度。川派特色美食榜单活动在他们的助力下，四川美食文化也走向了更广阔的舞台，让更多人领略到了川菜的魅力与风味。

中间两位从左至右分别是：川菜大师、四川省美食家协会秘书长包奕燕，国家级川菜烹饪技艺非遗传承人卢朝华大师。共工社发

四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽在盛典中发表讲话。他讲到推广川派美食，不仅是金宫川派味业的商业使命，更是一项义不容辞的社会责任；期待与乐山知名餐饮企业之间通过资源整合、优势互补，构建起双赢乃至多赢的合作局面，共同推动乐山餐饮的连锁化发展。他承诺，金宫川派味业将在与各方的合作中，在品牌联名、资本合作、搭建完善供应链体系、技术标准化和市场拓展等方面提供全面支持。随后，活动主办方授予龚永泽董事长“川派特色美食榜单（乐山站）特别贡献奖”，表彰他在川菜文化传承与创新领域的卓越贡献，以及对本届活动一如既往的坚定支持与热忱之心。

四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽。共工社发

随后，乐山市餐饮行业协会会长龚芬发表讲话。她首先代表乐山市餐饮行业协会向为本届评选和盛典辛勤付出的专家评审、餐饮同仁、媒体朋友表达了深深的感谢，在大家共同努力下，乐山美食得以广泛传播，并深受食客喜爱。她讲到，乐山拥有十大风味、百道美食、千种佳肴。我相信此次上榜的50强餐饮企业，将会以更高品质、独特味道和营养健康的菜品，为广大市民和消费者提供更优质的服务。她表示，乐山市餐饮行业协会有责任、有义务、也有信心将“乐山味道”和乐山“十大风味”美食推广至全国乃至全球，为川派美食繁荣发展贡献力量。紧接着，活动主办方为龚会长及其领导的乐山市餐饮行业协会颁发了活动“特别贡献奖”和“优秀团队奖”两项殊荣。

乐山市餐饮行业协会会长龚芬。共工社发

颁奖盛典上，主办方为美食榜单权威性与专业性全程护航的评审专家，授予天府名厨/金牛宾馆餐饮部副经理曹亚鸥、天府名厨黎云波、锦江宾馆行政总厨蓝峰、四川工匠朱建忠、成都银杏酒店管理学院教授/烹饪系主任杨辉、全国技术能手/四川旅游学院烹饪学院教师冉伟、明宇商旅厨政总监/成都工匠李雪冬、中国烹饪大师李佳豪“专业评审导师”称号，还为一批积极为乐山美食文化的传播与推广贡献力量的美食推荐官，授予资深美食评论家飞哥、著名美食节目主持人兰妹、青年演员小汤圆、《四川烹饪》杂志总编辑田道华、巴蜀文化推广人钟蜀蜀、美食自媒体人高原牦牛、微博美食博主沈鑫和胖酱“推广大使”称号。

此外，也为向赞助商表示对本次活动无私支持的感谢，盛典现场精心策划了彩蛋环节，授予了一批活动指定品牌。这些品牌分别是：金宫鸡精荣获“指定鸡精品牌”的殊荣；旺丰豆瓣荣获“指定豆瓣品牌”称号；沐之源龙须笋荣获了“指定食材品牌”的认可；中粮长城1990、百酒汇则被指定为“指定红酒品牌”；；成义烧坊被指定为“指定白酒品牌”；四川顺城盐品股份有限公司凭借其优质产品，荣获“指定食盐品牌”的荣誉；碧雅仙奶白茶被指定为“指定茶叶品牌”；乐山金海棠大酒店凭借其卓越服务，荣获“指定酒店品牌”的殊荣。

圆桌论坛汇智聚力，助推川派餐饮蓬勃发展

为了促进川派餐饮繁荣发展，颁奖盛典特别安排了一场以“传承·创新·融合·发展”为主题的圆桌论坛，著名美食节目主持人兰妹担任圆桌论坛主持人。论坛嘉宾有：天府名厨/金牛宾馆餐饮部副经理曹亚鸥，乐山市餐饮行业协会专家委主任魏云光，小豆海棠创始人波波，赵鸭子总经理方燕君以及金海棠大酒店总经理张月曦。

他们首先从川派餐饮的独特魅力出发，对乐山餐饮的文化底蕴给予了高度评价；进而探讨了川菜、乐山菜以及当地特色餐饮在乐山的发展态势，强调了嘉州宴这一地方特色宴席在川菜传承与创新中的重要地位；详细阐述了乐山地方风味美食如何在保持传统风味的同时，融入现代元素进行创新，以满足消费者日益多样化的需求。此外，他们还就餐饮行业新玩法以及乐山餐饮行业的现状与发展趋势进行了深入探讨和交流。这些宝贵的分享和见解不仅令在场的每一位观众深感启发，也为乐山餐饮行业的发展提供了思路和建议。

川派特色美食榜单（乐山站）50强隆重揭晓

在正式发榜前，川派特色美食榜单总策划、四川电视台峨眉电影频道《四川味道》栏目制片人钟伟对本届活动进行了全面回顾。本届活动自启动以来，跨越乐山11区县，收到了来自乐山市辖区内超200余家美食商家的报名；经过严格的初选、线下探店评审、线上网络投票和总评环节后，诞生了川派特色美食榜单（乐山站）50强。

四川电视台峨眉电影频道《四川味道》栏目制片人、川派特色美食榜单总策划钟伟。共工社发

上榜品牌涵盖嘉州宴、烧烤、麻辣烫、小吃等多种品类，他们凭借在餐饮行业的卓越成就和独特魅力，在本次评选中脱颖而出。这些商家所出菜品，不仅承载着深厚的文化底蕴，更在独特的口味、创新的突破以及周到的服务等方面展现出了非凡实力。他们不仅是乐山美食的杰出代表，更是当地文化、艺术与服务完美融合的典范，为乐山乃至全国的美食文化发展注入了强劲活力。值得一提的是，嘉州宴更凭借其精致的菜品、独特的烹饪工艺和浓郁的地方风情，成为了本届活动的评选核心。它不仅承袭了川菜“一菜一格，百菜百味”的鲜明个性风格，在传统餐饮文化中占据着举足轻重的地位，又在其基础上予以创新，以麻、辣、鲜、香的特点享誉省内外，宴席之精彩总是让人流连忘返。

三城接力，传承经典好味，创新美食未来

颁奖盛典尾声，乐山、成都、绵阳、自贡四地的美食协会领导携手登台，共同揭开“川派特色美食榜”七字书画。三地希望继乐山之后，也能更好地推动川派特色美食榜单活动在当地的开展。

7月22日，共工新闻社记者了解到“川派特色美食榜单”活动的延续，希望挖掘和推广更多具有四川特色的美食，让更多人了解和品尝到这些美味佳肴。同时，也希望通过这样的活动，激发更多餐饮从业者的创新热情，推动川菜的不断发展与创新。在未来的日子里，我们期待更多的美食爱好者能够走进四川，品尝这些地道的川派美食；也期待更多的餐饮从业者能够不断创新，将川菜发扬光大，让四川美食走向世界！

无疑，下一届盛事已然成为众人瞩目的焦点。让我们共同期待，那将是一场汇聚智慧、创新与激情的美食盛宴，让四川美食文化在世界的舞台上绽放出更加璀璨的光芒！

作者：范琦

供图：共工新闻社