纪录片《人生一串》中说：记忆里还在的那家店，会变成一些人回忆的符号。老长沙的味道是什么样的，谁也说不清，这珍贵的回忆唯有舌尖记得。
三年前的某天，几个怀揣理想的年轻人聚首，在迥异的灵感碰撞磨合下，让700万长沙人寻回童年回忆的德仁聚私房菜就此诞生。
从经营之日起，德仁聚私房菜馆几乎每日都座无虚席。从店里的包厢到小院前的露天座位，不少贪吃老餮都经不住食物的诱惑奔向于此。
长沙人喜咸辣和热闹，既懂吃也愿意分享。正是三位极富湖南味道的年轻人有着共通的兴趣，恰好自己有房子，简单装修后德仁聚正式开张。
虽说红星村与繁华完全扯不上边，但从这个小角落里升腾出的江湖市井气息却极其浓郁。这条繁茂的林荫小道每至饭点，便成为大口吃肉的好去处。
顺着小巷往里走50米，便会被喧闹的小孩叫嚣声吸引。懂路的人一听便知，德仁聚终于找到了。
老社区的好处便是能提供惬意和自然的制衡点，德仁聚便是如此。小院中肆意生长的绿意，实际上是德仁聚的小菜园，辣椒成熟时，这里便是一块宝藏。
最初连菜单都靠手抄，如此随性洒脱的方式最终还是在不断更新的菜中败下阵来。最后在厅堂挂上一块小黑板，今天的推荐全写在上面，这才算完成。
走进德仁聚环顾一圈，长沙老社区标准的装修风格满是童年的记忆。木质的温暖在落座片刻铺面而来，一砖一瓦都在诉说细时候的点滴。
千万别嫌店里的桌椅不高级，很多人宁愿在闷热的夏天坐在院子里都要吃到一口。
凭借一桌出众的美食，德仁聚在媒体圈的名气大得很。无数编辑的笔杆子都写烂了，但依旧抵不住长沙人想深扒故事的好奇心。
或许是媒体们争相报道的效果显著，络绎不绝的食客纷纷选择打卡德仁聚之后在分享给更多人。于是，德仁聚光荣得登上“长沙私房菜榜单”榜首。
每天最应季、新鲜的食材摆放在厅堂，这烟火气如同在逛菜市场般，一片欣欣向荣的景象近在眼前，让那些对老店存疑的吃货分分钟流出哈喇子。
老板从小便喜爱的烟火气，他们把各自的人生经历都融入在每道菜的油盐间，食客们品尝到的每一口，都是把遥远的老长沙记忆吃下肚。
无论是伏案工作还是无聊闲躺，长沙人总希望能在尔后得到温暖的慰藉。德仁聚每天限量15份的桑拿牛肉便是如此，在绸白的骨汤中卸下一天的劳累。
每天清晨半晌，德仁聚的大厨们便开始为这锅骨汤忙碌。小火慢熬出的大骨汤营养丰富，喝一口汤便有鲜味从头顶贯穿脚底。
精选最新鲜的黄牛肉切成大块薄片，在白色汤底中汆烫个几秒钟，从鲜红染上暖白的过程，便最能体现食材的精良品质。
楚湘大地的灵魂都在这鲜艳似火的小龙虾里，但在杂乱的小龙虾江湖中，唯有新鲜和好呷才能在这场战斗中取胜。
每天新鲜到店的小龙虾均经过严格筛选，一两左右的体积是德仁聚经过多次尝试后，得到的最恰到好处的份量。裹上自家秘制酱料，精湛的手艺在舌尖不言而喻。
每天限量40斤，想要呷到还得凭各自运气。几十年前，坐在微风飘扬的湘江边呷虾的孩童，倘若来这里剥上一只，相必一切回忆都将重现眼前。
地道的湘味馆子都有香干，但过于紧致的材质让入味变成极其困难的事情。大厨们集思广益，终于在香干入味上有特别的办法。
经过了妙手的香干依旧紧实，但轻轻咬开便能感受到这股韵味。最初爱吃这道菜的往往是工薪族，如今时代发展飞速，往往像这样的老味道才足够难忘。
唯有这经过了沧桑和历练的油盐酱醋，才能把老口子们聚齐于此。三位老板处变不惊安守着自己的一方私房菜天地，也正是在守着老长沙味。
越来越多的食物在此得到传承和延续，即使在新旧交替间，在老城消失时，德仁聚也在时代浪潮中站住脚跟，组合起碎片化记忆。